Ljudi u Srbiji i dalje biraju kuvanje kod kuće i zajedničke obroke sa ukućanima, otkriva novo IKEA istraživanje
Kuvanje je više od same pripreme obroka: hrana je tu da okupi ljude, pokrene razgovor i „natera“ ih da ostanu „mrvicu duže“ za stolom od planiranog. Upravo zato, u domaćinstvima u Srbiji, kod približno trećine ispitanika navodi se da se za gosta uvek obezbeđuje dodatno mesto za trpezom. Ovi uvidi deo su IKEA istraživanja o kuvanju i obedovanju, koje je obuhvatilo više od 32.000 ispitanika u 31 zemlji, uključujući Srbiju.
Čak 77% građana Srbije svakodnevno ruča sa svojim ukućanima, a više od polovine njih tokom tih obroka razgovara o dnevnim događajima, vestima i svemu onome što se u međuvremenu dogodilo. Za razliku od globalnih navika, gde svaka peta osoba jede na sofi, u Srbiji se i dalje većinom sedi za trpezarijskim stolom – tek svaka deseta osoba jede na sofi. Prema IKEA istraživanju, sedam od deset ljudi jede za stolom, dok gotovo trećina ispitanika čuva trpezarijski sto za posebne prilike – rođendane i proslave. Sve to potvrđuje da su zajednički obroci i mali rituali oko trpezarijskog stola važan deo svakodnevice u srpskim domovima – mesto gde se razmenjuju priče i neguju međuljudski odnosi.
Za gotovo polovinu građana Srbije, kuvanje je pravo uživanje
Iako večera u Srbiji traje u proseku svega 22 minuta, kraće nego u većini drugih zemalja, navike u pripremi hrane deo su svakodnevne rutine. Skoro polovina ispitanika redovno kuva i to u proseku pet dana u nedelji, dok se obroci u domu pripremaju upravo tokom radnih dana. Kada se bira između dostave i kuvanja kod kuće, domaći obrok i dalje ima prednost kod većine građana.
U pripremi hrane u domovima u Srbiji najviše se koriste šerpa, tiganj i rerna, a prema IKEA istraživanju, kuvanje se više odvija po ”osećaju”, sa svežim sastojcima i proverenim začinima, bez praćenja recepata. I upravo u tome je i šarm kuvanja – više od 40% građana veruje u svoje kulinarske sposobnosti.
Kada se u domu dogovara izbor hrane, oko jedne stvari se svi slažu: ukus je presudan (70% ispitanika daje prednost ukusu u odnosu na jednostavnost i brzinu pripreme obroka, zdravije opcije ili budžet).
Govoreći o ukusima, gotovo polovina ispitanika najveće zadovoljstvo pronalazi u jelima koja pamti još iz detinjstva. Ipak, nostalgija ne isključuje radoznalost, pa čak 41% građana rado isprobava nove recepte kod kuće.
Pametna rešenja kao odgovor na svakodnevne prepreke u kuhinji
Kada je reč o izgledu i praktičnosti same kuhinje, ispitanici su saglasni da im u svakodnevnoj pripremi hrane nedostaje više prostora – veća radna površina (27%), više mesta za odlaganje (25%) i veća kvadratura (24%). Međutim, 29% ljudi u Srbiji kaže da je zadovoljno svojom kuhinjom, bez obzira na njenu veličinu. Ovi podaci potvrđuju da dobra kuhinja danas ne mora da bude prostrana, već opremljena funkcionalnim, pristupačnim i prilagođenim rešenjima za uređenje doma, bez obzira na veličinu prostora i budžet.
Manje otpada, više pažnje u svakodnevnoj kupovini
Skoro 50% građana kupuje namirnice više puta nedeljno, dok više od polovine veliku kupovinu obavlja u marketima. Istovremeno, raste i svest o odgovornijem odnosu prema hrani: 39%ispitanika u kupovini prati unapred sastavljenu listu, 65% uvek bira proizvode kojima je u tom trenutku sezona, a 48% vodi računa o otpadu od hrane.
Ovi podaci iz IKEA istraživanja pokazuju da se odluke u kuhinji sve češće donose sa idejom da se kupuje promišljeno, hrana koristi do isteka roka i baca manje. Sa fokusom na pristupačnost i realne potrebe domaćinstava, IKEA kontinuirano razvija rešenja koja pomažu usvajanju održivih navika u kuhinji – od smanjenja potrošnje vode i energije, preko lakšeg planiranja obroka, do bolje organizacije i čuvanja hrane.
Izveštaj o kuvanju i obedovanju donosi priče o svakodnevnim navikama, malim ritualima i trenucima koji okupljaju ljude oko hrane i zajedničkog vremena provedenog kod kuće.
Već više od 80 godina, IKEA je posvećena razumevanju života kod kuće. Upravo zato, misija kompanije je da kuvanje i obedovanje u domu učini jednostavnijim, radosnijim, održivijim i dostupnijim za što veći broj ljudi, bez obrzira na budžet, veličinu prostora ili stil života.
Više o IKEA istraživanju možete pronaći ovde.
